湘菜糖醋排条的做法
糖醋排条是一道经典的中式菜肴,口感酸甜可口,深受人们的喜爱。下面介绍的是湘菜糖醋排条的做法。
材料:
- 猪里脊肉,切成块状
- 鸡蛋,打散备用
- 料酒、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、白糖、醋、清水适量
步骤:
1. 将猪里脊肉块用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 将鸡蛋液打散,将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀,加入淀粉搅拌均匀。
3. 锅中热油,将搅拌好的猪肉块放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留少量油,加入白糖,用中小火慢慢熬制,直到糖变成棕红色。
5. 将煎好的猪肉块放入锅中,加入适量的清水,放入葱姜蒜末,煮至汤汁浓稠。
6. 加入醋、生抽、白糖、少量盐、胡椒粉翻炒均匀,煮至汁液变稠即可。
湘菜糖醋排条的做法非常简单,只需几步即可完成。煎猪肉块时要注意火候,不要煎过头,煮至汤汁浓稠时可以增加一些甜度和口感。这道菜口感酸甜可口,非常适合家庭聚餐或宴会。
糖醋排条不仅美味,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,对人体有很多好处。如果想尝试这道湘菜糖醋排条,不妨自己动手做一道,享受美食的同时也能享受到健康的生活。
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