学做湘菜茄子肉卷做法
湘菜是湖南省地方风味菜系,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。茄子肉卷是湘菜中非常常见的一道美食,下面是它的制作方法。
材料:
- 茄子
- 猪肉末
- 葱姜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 鸡蛋
- 食用油
步骤:
1. 茄子去皮,切成小块,放入淡盐水中浸泡备用。
2. 猪肉末放入碗中,加入葱姜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精,搅拌均匀腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉末倒入鸡蛋液中,搅拌均匀,制成肉卷。
5. 将茄子块铺在烤盘上,放入预热好的烤箱中,烤15分钟。
6. 取出茄子,将肉卷放在茄子上,再放回烤箱中,烤20-25分钟,直到肉卷表面金黄酥脆。
7. 取出烤好的肉卷,切成小块,装盘即可食用。
温馨提示:
1. 烤制的时间和温度根据个人烤箱的性能而定。
2. 烤制过程中可以不断地翻动肉卷,以保证其均匀受热。
3. 肉卷烤制前可以先放入蒸锅中蒸一下,以便更容易入味。
湘菜茄子肉卷的做法非常简单,口感鲜美,营养丰富,是您品尝美食的好去处。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/Ai725p0VtCdD.html