湘菜素菜做法美食图片高清
配方:
- 干煸四季豆 (400 克)
- 青椒 (1 个)
- 红椒 (1 个)
- 土豆 (200 克)
- 姜 (适量)
- 蒜 (适量)
- 干辣椒 (适量)
- 生抽 (适量)
- 盐 (适量)
- 糖 (适量)
- 鸡精 (适量)
- 食用油 (适量)
做法流程:
1. 四季豆去头去尾,洗净切段,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 土豆去皮,洗净切片备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味,加入姜蒜煸炒至金黄色。
4. 加入四季豆煸炒至变色,加入青椒、红椒丝继续煸炒。
5. 加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 加入适量水,焖煮约 10 分钟,待土豆熟软即可。
7. 起锅前撒上葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和糖尿病患者。
注意事项:
1. 四季豆要煸炒至变色,避免食用未熟四季豆。
2. 青椒、红椒丝要煸炒至出香味,避免食用过熟变软的菜肴。
3. 加入水时,要适量,避免煮过头导致四季豆烂糊。
4. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。
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