湘菜蒸鱼的做法减脂
蒸鱼是一道传统的湘菜,营养丰富,口感鲜美,既能满足人们的味蕾,又能帮助减脂。下面介绍一款蒸鱼的做法,供朋友们参考。
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)一条
- 姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 蒸鱼鱼粉适量
- 食用油适量
- 水适量
步骤:
1. 将鱼去鳞、去腮、去内脏,去头去尾,洗净后切成小块。
2. 在鱼块上撒上适量的盐、料酒和蒸鱼鱼粉,腌制10分钟左右。
3. 把姜和大葱切成姜片和葱段备用。
4. 把腌制好的鱼块放入蒸锅中,用大火蒸15分钟左右。
5. 蒸好后,取出鱼块,将盘子里的汤汁倒掉。
6. 在锅中加入适量的油,烧热后加入姜片和葱段煸炒出香味。
7. 加入适量的生抽和鸡精,煮至沸腾后倒入蒸好的鱼块上。
8. 最后,撒上一些葱花,淋上一些热油,即可享用。
通过以上蒸鱼的做法,不仅能够满足人们的味蕾,还能帮助减脂。在腌制鱼块时,加入适量的蒸鱼鱼粉,能够增强鱼的口感,减少鱼的油腻感。同时,在蒸鱼时,用大火蒸,能够使鱼肉充分熟透,营养成分也能更好地保留。最后,在蒸好的鱼上淋上一些热油和调味料,能够增加口感和香味,让整道蒸鱼更加美味。
蒸鱼是一道健康又美味的湘菜,既能满足人们的味蕾,又能帮助减脂。朋友们不妨尝试制作一道自己的蒸鱼,享受美食的同时,也保持良好的身体健康。
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