湘菜鸡的做法减脂,配方及做法流程如下:
一、配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
二、做法流程:
1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量油,烧热后放入腌制好的鸡肉,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒,煸炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约 10 分钟。
7. 加入鸡精,继续煮 5 分钟,直到鸡肉熟透。
8. 用少量水将生粉调成糊状,倒入锅中,搅拌均匀,煮至浓稠即可。
注意事项:
- 适合所有人群,尤其是想要减脂的人。
- 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免鸡肉过于入味。
- 煮鸡肉时,加入适量的水,可以保持鸡肉的鲜嫩。
- 煮鸡肉时,加入适量的鸡精,可以增加鸡肉的口感和营养。
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