粤菜煎面做法大全
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。煎面是粤菜中一种常见的面食，它的做法有很多种，下面我将介绍几种常见的粤菜煎面做法。
1. 港式煎面
港式煎面是一道口感鲜美、香气扑鼻的粤菜面食。它的做法如下：
材料：
- 面条：200克
- 鸡蛋：2个
- 瘦肉末：100克
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 油：适量
做法：
1. 将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
2. 在碗中打入鸡蛋，加入适量的酱油和盐，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入葱花和适量的水，煮沸后加入煮熟的面条，翻炒均匀。
5. 将鸡蛋液均匀地倒入锅中，煎至两面金黄。
6. 加入适量的糖和盐，翻炒均匀即可。
2. 台式煎面
台式煎面是一道口感酥脆、香气四溢的粤菜面食。它的做法如下：
材料：
- 面条：200克
- 鸡胸肉：100克
- 彰化鸡肉：50克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 油：适量
做法：
1. 将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
2. 在碗中打入鸡蛋，加入适量的酱油、盐、糖和蒜末，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将鸡胸肉和彰化鸡肉煸炒至变色。
4. 加入姜末和蒜末，翻炒均匀。
5. 将面条倒入锅中，煎至两面金黄。
6. 加入适量的水，煮沸后加入适量的酱油和糖，继续煮至面条熟透即可。
以上就是粤菜煎面做法大全的介绍，希望能够帮到您。
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