清炒豆角粤菜的做法详细介绍
制作流程：
材料：
- 豆角 500 克
- 蒜头 2 瓣
- 青红椒各半个
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、油适量
制作步骤：
1. 豆角去头去尾洗净切段，蒜头去皮切成末，青红椒洗净切块备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
3. 加入豆角煸炒至变色，加入青红椒块翻炒。
4. 加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。
5. 炒至豆角熟透，起锅前加入葱花点缀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和减肥者。豆角富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便。
禁忌：
豆角中含有草酸，过量食用会对人体造成一定的影响。草酸会与钙结合，形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收。因此，孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有骨质疏松等疾病的人群不宜过量食用豆角。
注意事项：
1. 炒豆角时不宜过久，炒至变色即可。
2. 青红椒可以根据个人口味适量调整用量。
3. 豆角中含有草酸，因此孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有骨质疏松等疾病的人群不宜过量食用。
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