酸汤鱼是一道美味的传统菜肴,深受中国人民的喜爱。下面是一个简单的酸汤鱼的家常做法。
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 酸汤 500 毫升
- 油 适量
步骤:
1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐和白胡椒粉腌制 10 分钟左右。
2. 姜和蒜切成末,青红椒切成小块。
3. 锅中油温热后,放入姜蒜末煸炒出香味,然后加入酸汤煮开。
4. 将腌制好的鱼块放入锅中,再加入料酒,煮至鱼变白。
5. 最后,将青红椒块放入锅中,翻炒均匀。
6. 煮了一会儿后,加入适量的鸡精调味,再翻炒均匀即可。
这是一个简单的酸汤鱼家常做法。制作酸汤鱼需要一些时间和耐心,但是只要你细心地制作,一定会做出一道美味的酸汤鱼。
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