【湘菜全家福的做法步骤】
1. 准备食材:猪肉、牛肉、鸡肉、豆腐、鱼、虾、蔬菜等。
2. 切肉片:将猪肉或牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 切蔬菜:将蔬菜洗净切成小块,如芹菜、胡萝卜、黄瓜等。
4. 炖肉:将腌制好的肉片放入炖锅中,加入适量的水,用中火炖煮15-20分钟,直到肉熟烂。
5. 煮鱼:将鱼切成小块,放入炖锅中,加入适量的盐、鸡精、姜片和蒜末,用中火炖煮10-15分钟,直到鱼熟烂。
6. 炒菜:将切好的蔬菜和肉类放入锅中,加入适量的油,用中火炒菜,如炒菜时可以加入辣椒、豆瓣酱等调味料。
7. 加水:将炖好的肉和鱼放入碗中,加入适量的水,蒸15-20分钟,直到水分被吸收。
8. 调味:在蒸好的全家福上撒上葱花、香菜等调味料,加入适量的酱油、醋、糖等调味料,搅拌均匀。
9. 完成:将全家福放入嘴里,口感鲜美,营养丰富,是一道美味的湘菜全家福。
以上就是湘菜全家福的做法步骤,希望对您有所帮助。
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