(一)夜市美食——小笼包 小笼包是浙江杭州夜市的一道经典美食，以鲜肉馅、汤汁鲜美、皮薄馅嫩而闻名。以下是一份小笼包的详细制作流程： 材料： - 500克猪肉末 - 200克面粉 - 50克虾仁 - 20克瘦肉末 - 50克葱花 - 50克生姜 - 2克盐 - 1.5克鸡精 - 1.5克生抽 - 1克老抽 - 2克料酒 - 1克胡椒粉 - 1克糖 - 1克钙 - 0.3克油 步骤：
1.将猪肉末用盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖和少量水搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将面粉和虾仁混合在一起，加入温水，揉成面团。
3. 将面团揉成长条，切成小块，搓成小圆球。
4. 把小圆球放入开水中煮2-3分钟，捞出后放在冷水中，等水变凉后捞出。
5. 把面团揉成长条，切成小块，搓成小圆球。 6. 把小圆球放入开水中煮2-3分钟，捞出后放在冷水中，等水变凉后捞出。 7. 把小笼包放在笼屉里，用中火蒸熟。 8. 取出小笼包，淋上一些汤汁，撒上葱花和瘦肉末。 小笼包制作流程： 材料： - 500克猪肉末 - 200克面粉 - 50克虾仁 - 20克瘦肉末 - 50克葱花 - 50克生姜 - 2克盐 - 1.5克鸡精 - 1.5克生抽 - 1克老抽 - 2克料酒 - 1克胡椒粉 - 1克糖 - 1克钙 - 0.3克油 步骤：
1.将猪肉末用盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖和少量水搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将面粉和虾仁混合在一起，加入温水，揉成面团。
3. 将面团揉成长条，切成小块，搓成小圆球。
4. 把小圆球放入开水中煮2-3分钟，捞出后放在冷水中，等水变凉后捞出。
5. 把面团揉成长条，切成小块，搓成小圆球。 6. 把小圆球放入开水中煮2-3分钟，捞出后放在冷水中，等水变凉后捞出。 7. 把小笼包放在笼屉里，用中火蒸熟。 8. 取出小笼包，淋上一些汤汁，撒上葱花和瘦肉末。 小笼包适合人群： - 适合成年人、儿童和老年人食用，尤其适合素食者和减肥者。 - 小笼包的汤汁鲜美，可以增强食欲，有助于消化。 小笼包禁忌： - 孕妇、哺乳期妇女和身体虚弱的人不宜多吃。 - 小笼包属于高热量、高脂肪食品，不宜长期过量食用。
(二)夜市美食——糯米鸡 糯米鸡是一道浙江杭州夜市的传统美食，以糯米、鸡肉和调料为主要材料，口感香甜可口。以下是一份糯米鸡的详细制作流程： 材料： - 500克糯米 - 200克鸡胸肉 - 200克猪肉末 - 20克葱花 - 20克生姜 - 2克盐 - 1.5克鸡精 - 1.5克生抽 - 1克老抽 - 2克料酒 - 1克胡椒粉 - 1克糖 - 1克钙 - 0.3克油 步骤：
1.将糯米用清水浸泡1小时，然后捞出沥干水分。
2. 将鸡肉和猪肉末用盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖和少量水搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将腌制好的鸡肉和猪肉末放入糯米中，搅拌均匀。
4. 把糯米肉放入碗中，加入钙和油，搅拌均匀。
5. 把糯米肉放入蒸锅里，用中火蒸熟。 6. 取出糯米肉，淋上一些汤汁，撒上葱花和瘦肉末。 糯米鸡制作流程： 材料： - 500克糯米 - 200克鸡胸肉 - 200克猪肉末 - 20克葱花 - 20克生姜 - 2克盐 - 1.5克鸡精 - 1.5克生抽 - 1克老抽 - 2克料酒 - 1克胡椒粉 - 1克糖 - 1克钙 - 0.3克油 步骤：
1.将糯米用清水浸泡1小时，然后捞出沥干水分。
2. 将鸡肉和猪肉末用盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖和少量水搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将腌制好的鸡肉和猪肉末放入糯米中，搅拌均匀。
4. 把糯米肉放入碗中，加入钙和油，搅拌均匀。
5. 把糯米肉放入蒸锅里，用中火蒸熟。 6. 取出糯米肉，淋上一些汤汁，撒上葱花和瘦肉末。 小笼包适合人群： - 适合成年人、儿童和老年人食用，尤其适合素食者和减肥者。 - 小笼包的汤汁鲜美，可以增强食欲，有助于消化。 小笼包禁忌： - 孕妇、哺乳期妇女和身体虚弱的人不宜多吃。 - 小笼包属于高热量、高脂肪食品，不宜长期过量食用。
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