大家好，如果您还对川味面拌鸡蛋怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享川味面拌鸡蛋怎么弄好吃的知识，包括西红柿鸡蛋打卤的做法川味的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
西红柿鸡蛋打卤的做法川味
锅内放入烧热，放入葱姜蒜炒香再改入鸡蛋西红样翻炒，最红倒入红油麻油出锅
川味猪肉蛋卷做法
1.将虾米切碎放入肉馅中，加入各种调料后打入一粒鸡蛋，将肉馅顺着一个方向搅动，感觉上劲后再搅到手酸为止。上劲是为了烹饪过程中让肉馅不散开。小提示：使用味极鲜酱油则不必添加味精等提鲜调料。
2.准备好干淀粉。
3.加入少量水调成水淀粉。小提示：记住不可以直接将鸡蛋打入干淀粉，干淀粉与鸡蛋不能马上融合。
4.将鸡蛋打入水淀粉中搅拌均匀。小提示:可以加入少量食盐，食盐可以让果冻状的蛋清溶解。
5.油入锅，锅烧热后将油倒出。使用平常家里的炒勺舀一勺鸡蛋液倒入锅中，不停摇晃炒锅，使蛋液均匀铺锅底。蛋皮熟后，将锅反扣倒出蛋皮。小提示：很多朋友觉得这步很难，其实很简单，如果蛋皮粘在锅上，只要向蛋皮边缘猛吹一口气蛋皮就会脱出。（猛吹前请先猛咽口水。。。）
6.将肉馅均匀摊在蛋皮上，不要放太厚的肉馅。
7.将蛋皮慢慢卷起，卷之前将左右两边叠向里面一点，这样煎的时候肉馅不会跑出来。
8.封口时要搞严实点，以免煎的时候开口。
9.少许油倒入锅中，加热后放入蛋卷，小火慢煎。
10.一面煎至金黄后，翻转再煎另一面，通常需要转两次煎三面。
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1.一面慢煎四分钟就差不多熟了，捞出来切斜刀。
12.摆盘，完工。家里要是有点红红绿绿的菜还能弄的效果好点。有些朋友喜欢用蒸的，我觉得炸的更好看些，里面嫩黄，外面金黄，层次分明。
川味番茄面正宗做法
材料
主料：挂面100g、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、姜米少许、洋葱碎30g、番茄酱1匙、胡椒粉1小匙、青菜50g
番茄面
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热锅冷油，磕入两个鸡蛋小火煎成荷包蛋。
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待荷包蛋煎熟后放入洗好的小番茄翻炒一会。
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待小番茄软烂后放入姜末、洋葱碎煸炒出香味。
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按个人口味放入一些番茄酱煸炒。
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倒入适量的热水煮一会，呆会要用汤汁煮面，热水可以多放一些。
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原汤中下面条煮熟。
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放入一些青菜同煮。
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等青菜煮熟后放入盐和胡椒粉调味即可。
香椿拌白肉川菜怎么做
料：
香椿250克，牛肉适量，白芝麻2克，蒜瓣5，生抽2勺小米辣5个，淀粉3勺，
蚝油1勺，醋1勺，香油2勺，料酒1勺，
鸡蛋1个，辣椒粉1勺
步骤1
300克牛肉切薄片，一个蛋清，一勺料酒，生抽，淀粉，少许盐，拌匀腌制半小时
步骤2
香椿开水烫一下捞出备用
步骤3
开始调料汁，小米椒，辣椒粉，芝麻，倒入热油，然后加入生抽，陈醋，耗油搅拌均匀备用，把腌制好的牛肉倒入烧开水的锅里，肉变色立马捞起，然后倒入调好料汁，最后放入香椿
川味面拌鸡蛋怎么弄好吃和西红柿鸡蛋打卤的做法川味的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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