彩椒肉丝的做法川菜
(1) 制作流程
彩椒肉丝是一道川菜经典菜肴,制作流程如下:
材料:
- 猪里脊肉(肉质较为嫩,适合切丝)
- 彩椒(富含维生素C和胡萝卜素)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐和料酒腌制10分钟左右;
2. 彩椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色;
4. 加入葱姜蒜末、彩椒块煸炒均匀;
5. 加入适量的盐、糖、生抽调味;
6. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠;
7. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的读者。
禁忌:
1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃;
2. 彩椒中含有叶酸,因此孕妇和准备怀孕的女性应该适量食用;
3. 彩椒和猪肉中含有较高的胆固醇,因此高胆固醇的人应该适量食用。
(2) 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的读者。它富含蛋白质、维生素和矿物质,能够提供身体所需的营养。
(3) 禁忌
1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃;
2. 彩椒中含有叶酸,因此孕妇和准备怀孕的女性应该适量食用;
3. 彩椒和猪肉中含有较高的胆固醇,因此高胆固醇的人应该适量食用。
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