江西爆炒田螺肉是湘菜中常见的一道美食,以田螺肉质细嫩、味道鲜美而著称。以下是一份江西爆炒田螺肉的做法:
材料:
- 田螺肉500克
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽适量
- 食用油适量
步骤:
1. 田螺肉用清水反复冲洗,直至水变清。
2. 用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的田螺肉,煸炒至变色。
6. 加入辣椒末、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
7. 加入生抽、老抽,炒匀。
8. 炒至汁变稠,即可出锅。
爆炒田螺肉是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。希望您能喜欢这道美食。
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