蒜香排骨粤菜做法大全
(一)制作流程
1. 准备好所需材料，包括蒜、排骨、盐、胡椒粉、料酒等。
2. 排骨洗净，切成约2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 蒜切末，备用。
4. 热锅凉油，将排骨块放入煸炒，等排骨块表面变色后加入蒜末煸炒。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，焖煮20分钟，直到排骨熟透。
7. 最后收汁，让排骨表面呈现出浓郁的蒜香味道即可。
(二)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是喜欢美食的老年人和儿童。排骨富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有利于增强身体免疫力和骨骼健康。同时，蒜末的浓郁香味可以缓解口感，让这道菜更加美味。
(三)禁忌
1. 患有心脏疾病、高血压、贫血等疾病的人群不适合食用过多排骨。
2. 孕妇和哺乳期妇女也需要谨慎食用，以免增加身体负担。
3. 排骨焯水时应该用开水焯水，而不是冷水焯水，以免肉质变老。
蒜香排骨是一道美味可口的粤菜菜谱，不仅口感浓郁，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。但是，在食用时也需要注意以下几点，以确保安全和健康。
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