配方及做法流程
配方:
- 50克黄鱼籽
- 50克牛肉
- 200克蔬菜(例如:芹菜、青椒等)
- 适量油
- 适量盐
- 适量糖
- 适量鸡精
做法流程:
1. 将黄鱼籽用清水泡发1小时,直至其软化。
2. 将牛肉切成薄片,用盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 将蔬菜切成段,放入热锅中煸炒。
4. 在锅中加入适量的油,放入牛肉片煸炒至变色。
5. 加入黄鱼籽、蔬菜继续翻炒,直至蔬菜变软。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮5分钟。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒5分钟。
8. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:
1. 泡发黄鱼籽时,应使用纯净水,并去除鱼籽上的杂质。
2. 炒蔬菜时,应快速翻炒,避免炒糊。
3. 煮牛肉时,应注意火候,不要煮过头,否则口感会变硬。
4. 调味时,应注意适量,避免过度调味,影响口感。
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