煎泥鳅的做法
泥鳅是一种营养丰富的淡水鱼,肉质细嫩,味道鲜美。煎泥鳅是一道非常受欢迎的家常菜,下面介绍一下做法。
步骤一:准备食材。将泥鳅清洗干净,去掉头和内脏,切成块状。将葱姜蒜切成末,辣椒切碎备用。
步骤二:热锅冷油。将锅烧热,倒入适量的油,等油热后将泥鳅块放入锅中。
步骤三:煎至两面金黄。将煎好的泥鳅块放入锅中,煎至两面金黄,取出备用。
步骤四:加入调料。将葱姜蒜末、辣椒切碎放入锅中,煸炒出香味。
步骤五:加入适量的水。将加入适量的水,水量以刚好没过泥鳅块为准。
步骤六:大火烧开。将大火烧开后,转小火慢炖,直至汤汁浓稠,泥鳅块变得入味。
步骤七:装盘食用。将炖好的泥鳅块装盘,撒上适量的香菜叶即可。
以上就是煎泥鳅的做法,希望大家喜欢。
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