粤菜家常菜做法素菜——青椒炒肉丝
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和对肉类不感兴趣的人。
【制作流程】
材料：
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量
步骤：
1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟；
2. 热锅凉油，下葱姜蒜末爆香；
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒，炒至变色；
4. 加入青椒丝翻炒，继续炒至青椒变软；
5. 加入适量的糖和盐调味即可。
【禁忌】
这道菜适合所有人食用，但是需要注意的是，如果身体有寒气，容易腹泻的人不宜多吃。同时，青椒富含维生素C，不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
【总结】
青椒炒肉丝是一道简单易做的粤菜家常菜，瘦猪肉丝口感鲜嫩，青椒脆爽，糖盐调味味道甜美。这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合所有人群食用。
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