【土豆焖五花肉粤菜做法】
1. 选用五花肉,切成约2.5厘米见方的块,放入锅中焯水至肉色变白,捞出沥干备用。
2. 土豆去皮,切成约2.5厘米见方的块,放入锅中焯水至土豆变软,捞出沥干备用。
3. 锅中加入少量油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀,加入适量水,放入土豆块,盖上锅盖,转小火焖煮约30分钟,直到土豆变软烂,汁液变稠。
5. 最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
【做法步骤】
1. 将五花肉切成2.5厘米见方的块,放入锅中焯水至肉色变白,捞出沥干备用。
2. 土豆去皮,切成约2.5厘米见方的块,放入锅中焯水至土豆变软,捞出沥干备用。
3. 锅中加入少量油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀,加入适量水,放入土豆块,盖上锅盖,转小火焖煮约30分钟,直到土豆变软烂,汁液变稠。
5. 最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
【食材介绍】
1. 五花肉:富含优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,是营养丰富的食品。
2. 土豆:是一种低热量、高碳水化合物的食品,富含维生素C、B族维生素和钾,是减肥健身的理想食品。
3. 葱姜蒜:具有爆香的作用,能够增加菜肴的口感和香气。
【菜品评价】
土豆焖五花肉是一道经典的粤菜,口感鲜美,肉质酥软,汁液丰富,营养丰富,是一道健康美味的佳肴。
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