湘菜油麦菜饭店做法大全
配方:
- 油麦菜 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将油麦菜洗净切段,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
3. 加入焯好水的油麦菜,加入适量盐和鸡精,翻炒均匀。
4. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
注意事项:
1. 在焯水时,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 炒制时不宜加太多油,以免影响口感。
3. 盐、鸡精的用量要适量,以免影响口感。
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