湖南菜是中国传统八大菜系之一,以其独特风味和美味可口而著名。湘菜捆鸡是湖南菜中的一道特色菜,制作简单又美味。下面是湘菜捆鸡的做法:
材料:
- 鸡腿肉2个
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮约30分钟,直到鸡肉熟透。
6. 加入辣椒末和盐,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠。
7. 将做好的鸡肉和汤汁倒入烤盘中,放入预热好的烤箱中烤15-20分钟,直到鸡肉表面金黄色。
8. 取出烤好的鸡肉,撒上葱花和辣椒末即可。
湘菜捆鸡是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。制作方法简单,但口感独特,令人回味无穷。如果你喜欢湖南菜,不妨尝试这道美味的湘菜捆鸡。
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