凉拌茄子菜是一道美味的中式菜肴,其配方比例可以根据个人喜好和实际情况进行调节。一般来说,凉拌茄子菜的配方包括茄子、黄瓜、胡萝卜、辣椒、蒜、姜等食材,比例可以根据自己的口味进行微调。
以下是一份凉拌茄子菜的一般配方,供您参考:
- 茄子:2个
- 黄瓜:1根
- 胡萝卜:1小根
- 辣椒:1个
- 蒜:适量
- 姜:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
将茄子去皮,切成小块;黄瓜、胡萝卜、辣椒也切成小块备用。
在锅中加入适量食用油,烧热后加入蒜、姜煸炒出香味,然后加入茄子、黄瓜、胡萝卜、辣椒翻炒均匀。
加入适量酱油、醋、糖、盐翻炒均匀,最后关火。
将炒好的凉拌茄子菜倒入盘中,加入适量的食用油和凉拌汁搅拌均匀即可。
每个人的口味都不同,可以根据自己的喜好调整配料的比例,制作出更加美味的凉拌茄子菜。
希望您能够享受到这道美味菜肴,祝您用餐愉快!
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