湘菜红曲水的做法
红曲水是一种传统的湘菜,以其独特的红色和香气而闻名。以下是一份简单的湘菜红曲水的做法:
材料:
- 红曲米
- 清水
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 青椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
步骤:
1. 将红曲米用清水浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净。
2. 将红曲米放入锅中,加入适量清水,用中小火煮沸,然后转为小火煮20分钟。
3. 将煮红的米水倒入瓶子中,待其冷却至室温后,加入清水搅拌均匀,直至瓶子装满。
4. 将黄瓜、胡萝卜、青椒切成适当的大小,葱姜蒜切末备用。
5. 在瓶子中加入一勺料酒、一勺生抽、适量盐、糖和葱姜蒜末,搅拌均匀。
6. 将瓶子放入冰箱中腌制2-3小时,待其入味后即可食用。
湘菜红曲水的做法简单美味,不仅适合早餐,也适合作为家常菜来享用。希望您喜欢这道美食!
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