土豆片湘菜做法如下:
配方:
- 土豆(200克)
- 辣椒(10个)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:
1. 将土豆去皮,洗净,切成薄片,用厨房纸擦干水分备用。
2. 将辣椒、葱、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入切碎的辣椒,继续煸炒至变软。
5. 加入适量的盐和生抽,翻炒均匀。
6. 将土豆片倒入锅中,翻炒均匀。
7. 加入适量的糖和鸡精,调味均匀。
8. 翻炒至土豆片变软,即可起锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢辣味和口感的人。
注意事项:
1. 炒辣椒时,一定要控制好火候,以免炒糊。
2. 土豆片炒好后,应该保持干燥,避免潮湿。
3. 在调味时,要根据自己的口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。
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