湘菜菜花做法大全视频教学
配方:
- 菜花 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 菜花洗净,切成小朵,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 猪肉末中加入姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、鸡精,搅拌均匀腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜末、蒜末、青红椒块,煸炒出香味。
6. 加入焯水后的菜花,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,煮至菜花软烂。
8. 将炒好的猪肉末加入锅中,继续翻炒均匀。
9. 最后,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等患者食用。
注意事项:
1. 菜花焯水时要煮至软烂,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 炒猪肉末时要热锅凉油,以免油腻。
3. 调味时要适量,不要过咸过甜,否则会破坏菜花的清爽口感。
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