粤菜做法酱油鸡
酱油鸡是一道传统的粤菜，以鸡肉鲜美、口感嫩滑而著称。今天，我们将介绍一种简单又美味的酱油鸡做法，使用的是广东常用的酱油。
材料：
- 鸡腿肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将鸡肉洗净，切成块状。
2. 在锅中加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，继续翻炒几分钟。
5. 加入适量的糖，翻炒均匀。
6. 倒入适量清水，淹没鸡肉。
7. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮 20 分钟。
8. 再打开锅盖，继续煮 10 分钟，直到鸡肉变得柔软。
9. 将酱油鸡盛出，装盘即可。
注意事项：
1. 煮酱油鸡时，水的量要适量，不要过干。
2. 煮酱油鸡的时间要根据鸡肉的大小来决定，一般情况下，煮 20 分钟就可以。
3. 在翻炒鸡肉时，要加入适量的糖，可以让鸡肉更加鲜美。
以上就是粤菜做法酱油鸡的简单步骤和注意事项，希望您能够喜欢这道美食。
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