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大家好，今天来为大家解答肉沫烧豆角怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括豆腐烧豆角家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
肉末炒豇豆正宗做法
【制作主料】：猪瘦肉1块、鲜豇豆半把
【制作调料】：小米椒2个、葱1根、蒜2瓣、生抽2勺、白糖小半勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐少许、玉米淀粉小半勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：豇豆掐头去尾，然后放盆中，放一勺盐，添上清水浸泡10分钟，主要是去除农药残留，这样吃着放心安全。
【步骤二】：把浸泡完的豇豆清洗几遍，洗干净后捞出来，把水控干，改刀切成小颗粒，装盘备用。
【步骤三】：把大蒜拍碎切成蒜末、把香葱葱白切成末、小米椒切成圈，然后放入盘中，把猪瘦肉简单切一下剁成肉末装碗中备用。
【步骤四】：取一个小碗依次放入生抽2勺、白糖小半勺、老抽1勺、蚝油1勺、半碗清水、小半勺玉米淀粉，搅拌均匀兑成调料汁备用。
【步骤五】：锅里加入少许油，倒入豇豆，大火翻炒，把豇豆炒蔫，炒至变色，盛出来备用。
【步骤六】：重新起锅，热锅冷油，把肉末放入里边，大火将其炒至变色，然后放料酒沿着锅边倒入，这样可以去除肉的腥味。
【步骤七】：肉末变色后继续大火炒至肉末出油，放入葱蒜和小米辣，炒出香味。然后倒入豇豆、准备好的调料汁，继续用中火翻炒。
【步骤八】：翻炒差不多2分钟左右，把豇豆炒熟，然后开稍微大一点的火，把汤汁收浓出锅装盘成菜。
酸豆角怎么烧好吃
将泡制好的酸豆角清洗干净，切碎待用。起锅烧油，放葱姜干辣椒，烧至干辣椒出香味。倒进切好的五花肉沫翻炒，这时放酱油，白砂糖，料酒，翻炒至肉沫出糖色，把准备好的酸豆角碎段倒进锅里，继续翻炒，直到酸豆角和肉沫香融在一起，再放进蒜末即可。
豆腐烧豆角家常做法
主料：豆腐(北)200克,豆角200克
辅料：辣椒(红,尖,干)100克
调料：植物油20克,酱油5克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克
制作方法
1.将豆腐洗净切成片；
2.豆角择洗干净；
3.葱姜切末；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.辣椒去蒂、籽，洗净切成小块；
6.炒锅注油烧热，下入豆腐片，煎至两面金黄色，捞出控油；
7.炒锅注油烧热，下入葱姜末、辣椒块煸炒，放入豆角炒熟，倒入豆腐片，加入少许水、精盐、酱油，烧至豆腐入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。
豆角沫炒肉沫家常做法
豆角沫炒肉沫是一道常见的家常菜，下面是具体做法：
所需材料：
-瘦肉末100克
-青豆角适量
-葱姜蒜适量
-盐适量
-生抽适量
-料酒适量
-食用油适量
制作步骤：
1.青豆角洗净，去两边的硬壳，切成小段备用；
2.瘦肉末加盐、料酒、生抽抓匀腌制10分钟左右备用；
3.葱姜蒜切末备用；
4.热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉末煸炒至变色；
5.倒入豆角翻炒，加入适量的盐，继续翻炒均匀，直至豆角变软烂；
6.最后加入少量生抽调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.豆角要切成小段，炒的时间会比较短，炒的时候要快速翻炒，避免炒糊。
2.肉末腌制时间可以根据自己的口味来决定。
3.炒豆角的时候可以加入适量的水，炒到豆角变软后再将水炒干即可。
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