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今天给各位分享藕怎么弄好吃凉拌的的知识，其中也会对如何凉拌莲藕进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
如何凉拌莲藕
材料：脆莲藕一根。姜、蒜、香菜、小米辣适量，白糖、鸡精、盐、花椒、香油、白醋
做法：将莲藕洗净，去皮切薄片，起锅加水烧开，放入莲藕，煮开后煮两分钟，捞出莲藕，趁热加适量白醋，盖盖焖两分钟，切姜末、香菜碎、小米椒圈，莲藕中加适量白糖、鸡精、盐、姜末、香菜、小米椒、花椒、香油，拌匀即可。
凉拌藕怎么做又白又脆
食材清单：鲜藕一小根、小泰椒2～5根、海鲜酱油2大勺、蚝油半勺、桂花香醋半勺、白糖1/4勺、香菜1根、大蒜3瓣、麻油半勺
（可不放）
烹饪步骤
步骤1/3
将藕片切成薄厚尽量相同的厚度，将小泰椒切段大蒜切片备用
步骤2/3
海鲜酱油三大勺、蚝油一勺、麻油1/2小勺、白糖1/4勺、香醋1/4勺再将切好的蒜片泰椒段倒入碗中如果喜欢圆葱的味道可以用紫皮圆葱一圈即可
最后一步
焯好的藕片晾凉后倒入调好的酱汁即可味道好好
凉拌藕片怎么炒好吃
食材
藕1节、小米辣2个、小葱2根、油辣子1勺、橄榄油1勺、芝麻油1勺、生抽1勺、蚝油1/3勺、老抽1小勺、陈醋1-2勺、蒜2瓣
烹饪步骤
步骤
1.藕削皮，然后切成薄片，薄薄的好入味
盐水泡一下，藕孔里面的脏东西会泡没
2.小米辣斜切，葱花切碎，蒜切沫，将三种材料放碗中
3.藕片泡半个小时洗干净，入沸水煮熟
4.锅中加油，油八成熟时倒入葱花碗中，炸出香味。
5.碗中依次加入大勺油辣子，1勺橄榄油，1勺芝麻油，1勺生抽，1/3勺蚝油，1小勺老抽，1勺陈醋，将所有调料搅拌均匀淋入藕片上拌匀即可。
莲藕怎么拌着吃好吃
分享两款凉拌莲菜的做法。
1、香辣莲菜。
（1）莲菜500克去皮，然后切成1毫米薄片，放清水冲去淀粉，沥干水分。
（2）锅上火加水烧开放入莲菜片、玉米油、盐等煮一分钟，而后捞出放入凉开水中拨水沥干水。
（3）将莲菜片放入拌勺中，加入生抽5克、陈醋10克、红辣椒油20克、花椒油5克、蒜泥5克、味精5、香菜碎30克、盐5克、糖5克、香油5克等翻拌均匀，撒上熟芝麻装盘上桌。
2、凉拌脆莲菜。
（1）莲菜500克切两头刮净皮，切成1亳米厚的片，先放清水中泡干净，而后入开水锅中焯水，透亮时捞出沥干水分。
（2）放入拌勺中加入盐6克、葱丝10克、姜丝5克、蒜丝5克、凉拌酱油汁20克、陈醋10克、蔬之鲜5克、香菜碎熟芝麻少许等翻拌均匀就可装盘品尝了。
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