【湘菜凉拌空心菜】
材料:
- 空心菜 200 克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
做法:
1. 空心菜洗净切段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 锅中热油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入适量的盐、糖、醋、鸡精、生抽和辣椒油,翻炒均匀。
4. 放入焯水后的空心菜,翻炒均匀,最后加入适量的水,煮至空心菜变软。
5. 完成后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
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凉拌空心菜是一道非常美味的湘菜,空心菜的营养价值很高,富含维生素和矿物质,焯水后更加清爽口感更好。
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除了凉拌空心菜,还可以尝试其他湘菜,如剁椒鱼头、湘式红烧肉等,一定有一款适合你的口味。
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湘菜以口味鲜美、营养丰富而闻名,赶快行动起来,品尝正宗的湘菜美食吧!
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