湘菜做法详解大全视频
配方:
- 湘菜做法详解-红烧肉
- 湘菜做法详解-干煸四季豆
- 湘菜做法详解-酸辣汤
做法流程:
1. 将五花肉切成块状,热锅冷油,放入肉块煸炒至表面微黄。
2. 加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、冰糖继续煸炒至肉块表面均匀上色。
3. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到肉熟软入味。
4. 加入青椒块、红椒块、姜片、蒜瓣等蔬菜,继续炖煮10分钟。
5. 最后加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢红烧肉口味的人。
注意事项:
1. 在使用五花肉时,要注意火候掌握好,不要过度煮炖,否则肉会过于肥腻。
2. 红烧肉的颜色需要掌握好,过度烹饪会导致肉色偏灰或发黑,所以要煸炒至肉块表面均匀上色。
3. 蔬菜的选择和烹饪时间也要掌握好,以免影响整道菜的口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/Cr0teeXE243q.html