湘菜桑拿牛肉做法视频
配方:
- 牛肉(切块) 500 克
- 辣椒(切丝) 20 克
- 姜(切片) 10 克
- 蒜(切末) 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 桑拿水 150 毫升
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将牛肉放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 在热锅中加入食用油,放入辣椒、姜、蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量的水煮开。
4. 把焯水后的牛肉放入锅中,翻炒均匀。
5. 最后加入桑拿水,把火调至中小火,盖上锅盖蒸约 1 小时。
6. 蒸好后,撒上葱花即可。
适用人群:
适合中青年人、老年人、孕妇及小孩食用。
注意事项:
1. 牛肉要焯水去血水,以去除异味。
2. 桑拿水要适量,不要加太多,以免牛肉过于干燥。
3. 蒸的时间要掌握好,时间过长会使肉质过于柴硬。
4. 蒸好后的牛肉要翻炒均匀,以使口感更佳。
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