猪花肠湘菜做法窍门
配方:
- 猪花肠 1根
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
做法流程:
1. 将猪花肠洗净,切成小块,加入料酒和盐腌制15分钟。
2. 将腌制好的猪花肠放入淀粉中裹上淀粉液。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒。
4. 加入裹好淀粉的猪花肠,煸炒均匀,加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 炒至猪花肠入味,装盘即可。
适用人群:
适合所有人食用。
相关事项:
1. 猪花肠要腌制15分钟,让肉质更嫩。
2. 裹淀粉的猪花肠在热锅中煸炒,口感更佳。
3. 加入适量的调料,炒至猪花肠入味,口感更佳。
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