大家好,今天给各位分享啤酒水煮膏蟹怎么弄好吃的一些知识,其中也会对啤酒炖螃蟹的做法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
本文目录
啤酒红烧螃蟹的家常做法
食材:
螃蟹 10只
干辣椒 6个
料酒 1勺
盐 3克
大葱 1根
姜 5片
啤酒 半瓶
郫县豆瓣酱 2勺
小龙虾香辣底料 1袋
鸡蛋 1个
芡粉 60克
步骤:
1、螃蟹用刷子全身刷一边,冲洗干净去掉腮、胃、心、肺,再切半。
2、鸡蛋液和芡粉待用
3、螃蟹切面蘸上鸡蛋液,再蘸上芡粉,是为了锁住蟹黄,再小火油炸螃蟹,至变色为金黄色。
4、锅里剩余油,下去豆瓣酱爆香,放一点花椒大葱、干辣椒,龙虾调味底料翻炒出香味。
5、放入螃蟹大火翻炒,加入啤酒煮10分钟左右。起锅之前调味一点盐和鸡精。
水煮整只香辣蟹的做法
用料
螃蟹4只,郫县豆瓣酱2勺,啤酒半罐,干辣椒若干,十三香调料若干,耗油一勺,糖一勺,生抽两勺,老抽一勺
做法
步骤1
准备好十三香调料,具体有白果,草寇,肉蔻,丁香,孜然,小茴香,大料,花椒,黑胡椒,良姜,香叶,山楂,肉桂,还有干辣椒放到碗里用热水泡半个小时
步骤2
锅里加油,烧热了,放葱姜蒜爆香,然后把泡好的调料放锅里炒,泡调料的水不要倒掉,放郫县豆瓣酱,生抽老抽耗油糖翻炒,然后加热水和刚才泡调料的水,煮开了,一直煮十五分钟
步骤3
洗好的螃蟹到锅里,加半罐啤酒,和适量的盐,大火煮开五分钟,小火煮半个小时,一定不好把汤靠干了,留点汤好吃。
步骤4
出锅之前放点青辣椒和香菜,就可以出锅了
啤酒炖螃蟹的做法
主料:
螃蟹3只
辅料:
啤酒半瓶,大蒜4瓣,生姜1块,葱4根,紫苏2根,香菜4根,盐适量,油适量,蚝油1勺,酱油1勺。
—烹饪步骤—
1·蟹在处理干净,清洗干净即可。
2·起锅烧油至热,放入葱白、蒜、姜片炒出香味。
3·倒入蟹、啤酒,放入盐、酱油、蚝油焖煮10分钟左右至汤汁浓稠。
4·加入配菜翻炒一分钟左右,炒均匀出锅。
小螃蟹最简单又好吃的做法
1、材料:小螃蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。
2、小螃蟹去除鳃及白毛后洗净斩件,锅中放油,爆香蒜瓣、姜,干辣椒。
3、放麻辣烫底料,小火煸香,放入小螃蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀。
4、放盐、白糖、料酒,继续翻炒3分钟左右,最后放葱花炒匀即可。
关于啤酒水煮膏蟹怎么弄好吃,啤酒炖螃蟹的做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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