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大家好，今天来为大家分享啤酒鸭怎么弄好吃家庭版的一些知识点，和啤酒鸭肉家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
啤酒鸭肉家常做法
食材：鸭半只、啤酒500克、大葱半根、姜1块、大蒜4瓣、蒜苗1根、二荆条辣椒5个、小米椒4个、干辣椒2个、花椒3克、八角2粒、香叶2片
1.鸭肉洗净切块，大葱半根、蒜苗1根斜切段、姜1块切片、大蒜4瓣切粒、二荆条辣椒5个、小米椒4个斜切段、干辣椒2个剪成段。
2.锅中放入适量清水，放入切好的鸭块、料酒1勺大火煮开，捞出沥干。
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、蒜粒、大葱段、辣椒段、花椒3克、豆瓣酱1勺、蚝油1勺炒出红油，放入鸭块炒匀，放入盐1勺、老抽半勺、料酒1勺、八角2粒、香叶2片、胡椒粉1克、白糖1克、啤酒500克、清水适量。炖煮20分钟。放入蒜苗、小米椒、二荆条辣椒大火炒至水分稍干即可出锅。
啤酒鸭要怎么做才好吃
步骤/方式1
300克鸭肉洗净沥干备用
步骤/方式2
锅里热30ml油放入5克姜5克蒜爆香
步骤/方式3
加入300克鸭肉翻炒
步骤/方式4
放10克盐放30克五香粉一勺生抽一勺老抽翻炒
步骤/方式5
加半碗水盖上锅焖十分钟
步骤/方式6
十分钟后倒进250ml啤酒
步骤/方式7
啤酒没过鸭肉
步骤/方式8
加盖继续焖七八分钟，熟了大火收汁上盘
步骤/方式9
出锅装盘即可
啤酒鸭怎么煮好吃
【准备食材】
鸭子半只、啤酒1罐、姜葱蒜适量、料酒1勺、干辣椒适量、酱油3勺、冰糖5粒、八角2个
【啤酒鸭制作方法】
第一步：鸭子剁成块，把鸭子洗干净去血水，然后冷水下锅，加姜葱去腥，一起大火煮开焯水。
第二步：水开后撇去锅中浮沫，捞出鸭肉用清水洗干净；
第三步：锅中烧热油，放入葱段，姜片，干辣椒、八角、干辣椒爆香；
第四步：把鸭肉全部放进锅里进行翻炒，直到炒出香味油脂；
第五步：加入备好的酱油；
第六步：放入冰糖；
第七步：不用加水，加入一罐的啤酒，啤酒要盖住鸭肉，然后在用小火焖煮到汤收汁。
啤酒鸭怎么做好吃家常做法
主料：土鸭一只5斤
辅料：大蒜2瓣，冰糖3块，生姜2大块，八角一颗，啤酒一瓶半
配料：油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量
做法：
1.鸭子杀好洗净切块。鸭肠、鸭肾、鸭肝、鸭心洗干净，鸭肠要再用醋揉搓几分钟，然后再冲干净，可以去味。
2.大蒜、生姜去皮洗净拍碎，八角洗干净掰开。
3.锅内放油烧热，放入生姜、大蒜、八角爆一下，倒入鸭子，翻炒，鸭子会炒出水来，一定要将水炒干并炒出鸭子的油
4.鸭子炒出油后，放入生抽和老抽调色调味，加入冰糖和盐，翻炒均匀。
5.倒入一瓶半啤酒，这个啤酒量要根据鸭子量来决定，一般是啤酒要盖过鸭肉为准。大火烧开，然后改小火慢炖即可
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