大家好，今天来为大家分享皮酒鸭怎么弄好吃视频教学的一些知识点，和啤酒鸭怎么烧好吃视频王刚的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
南雄啤酒鸭做法
准备食材
鸭子洗干净切块焯水,锅里放姜块,料酒煮开倒鸭子下去,把浮沫捞起来
焯好水,洗干净备用
放锅里炒干水份,加香叶,八角,桂皮炒香装盘备用
锅里热油,放小米辣,蒜苗,姜片,酸笋爆炒,放1勺盐调味
配料炒好后,放入鸭子一起炒,加2勺酱油,1勺蚝油,1勺老抽,适量的盐翻炒均匀上色。
倒一瓶啤酒焖,小火焖30分钟,中小火20分钟,
(鸭子老的可以焖久一点)
快焖好了还有一点汁,这时候加入蒜叶翻炒一下,勾芡就可以出锅了
鸭子煮好了
大厨小课的啤酒鸭怎么做
1、准备处理好的半只鸭，剁成小块后装入盆中，倒入适量清水，多清洗几遍，将鸭肉血水清洗干净，洗净后捞出挤干水分，装入盘中备用；将其他配料准备好并清洗干净，生姜切成薄片，大蒜去掉外皮后切成小粒，干辣椒切成小段，蒜苗切成小段，将蒜叶和蒜梗分开放置备用；
2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入洗净的鸭肉，开中火不断翻炒，将鸭肉表面的水分炒干，随后倒入适量米酒去腥，翻炒几下后下入切好的干辣椒段、姜片以及蒜粒，翻炒均匀炒出香味，待鸭肉炒出一部分油脂后，盛出多余的热油，然后加入适量生抽、酱油，快速翻炒均匀，随后下入一勺黄豆酱，再次翻炒均匀炒出酱香味；
3、炒出香味后倒入一瓶啤酒，刚好没过食材就可以了，然后开始调味，加入适量盐、白糖、胡椒粉，翻炒均匀将调料化开，然后盖上锅盖开小火焖煮25分钟；
4、25分钟后打开锅盖，下入切好的蒜梗，开大火翻炒均匀，大概炒制30秒左右，再下入切好的蒜苗叶，快速翻炒均匀就可以关火出锅了
啤酒鸭怎么烧好吃视频王刚
1、鸭子剁块，洗净血水
（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。
2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋
（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开
（把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。
3、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。
4、三分钟后换大火，加入适当酱油
（上色用）翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。
厨子说菜啤酒鸭做法
主料：鸭半只，啤酒1瓶
辅料：青椒半个，红椒半个，蒜1头，姜1小块，八角1只，大葱1小段，桂皮1小块
配料：生抽1匙，老抽半匙，冰糖3颗，盐适量，油适量
做法：
1.准备材料。
2.姜葱蒜、青红椒、八角、桂皮准备好；
3.锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄；
4.下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味
5.加入生抽、老抽调颜色；
6.倒入啤酒，刚没过食材就好，加入冰糖，大火烧开，调入适量盐，转小火煮40分钟左右；
7.待汤汁基本收干，加入青红椒略炒即可出锅。
关于本次皮酒鸭怎么弄好吃视频教学和啤酒鸭怎么烧好吃视频王刚的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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