湘菜排骨的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著称。湘菜排骨则是湘菜中非常受欢迎的一道菜,下面是一份湘菜排骨的做法。
材料:
- 猪排骨500克
- 辣椒2个
- 姜1块
- 蒜4瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 食用油适量
步骤:
1. 猪排骨洗净切小块,加入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄,加入姜蒜末、辣椒末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀,加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮1小时左右。
5. 直至排骨变得软烂入味,汤汁浓稠即可关火。
这是一份简单的湘菜排骨的做法,可以根据自己的口味和喜好进行微调。湘菜排骨不仅美味可口,而且营养价值丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜品。
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