这篇文章给大家聊聊关于香葱小花卷怎么弄好吃窍门，以及葱花卷怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
葱花卷怎么做
1、准备：高筋面粉500g、酵母粉6g、葱花适量、食盐适量、食用油适量、温水200g、白糖15g。
2、首先，把发酵粉倒入温水中搅拌均匀，静置5分钟左右。
3、然后倒入一点白糖，主要是让面粉有点点甜味。然后用筷子搅拌让白糖融化均匀
4、在一个大一点的盆里倒入约一斤的面粉。慢慢地将搅拌好的温水倒入到面粉中，一边倒一边搅拌。
5、然后用手揉成一团。一定要揉均匀，不要太稀，不然发酵起来不好。
6、用保鲜膜或者大点的盖子盖住发酵约一小时左右。
7、另外，我们把葱花切成碎小段，然后加入盐跟几滴食用油，搅拌均匀备着。
8、再把发酵好的拿出来，继续揉成团。放在面板上，为了不沾手，最好在面板上撒点面粉。再用擀把面团擀平。
9、在上面把葱花铺开，然后往一个方向叠成一个长条。
10、然后切成一小块一小块，把两块叠在一起，用筷子压一下。
11、再把筷子压痕的两头捏成一起，这样就成花卷的胚行。
12、再放在蒸锅里摆好，蒸十分钟左右就可以了。
花卷的做法
用料如下：中筋面粉200g、细砂糖10g、干酵母2g、盐
（和面）1g、水110ml
（不同面粉吸水性不同，水量要根据面团情况调整哦）小葱适量、植物油适量、盐/椒盐
（撒面片上）适量、苏打一小撮
第一步、
小葱洗净擦干水份切碎。小葱的量随意，我这个是老王自己种的，懒得出去买了，就采了这么一点，很袖珍的小葱，但是葱的味道特别浓～
第二步、
加入一点点植物油，一小撮小苏打拌匀备用。
（小苏打只要一点点就可以了，不要放太多！加小苏打是可以让蒸熟的花卷上的小葱依然保持嫩绿色，也可以不加。）
第三步、
酵母加入水搅拌至融化。搅拌碗中加入中筋面粉、细砂糖和盐，用蛋抽稍微搅拌一下，启动厨师机揉面，将酵母水加入，揉成光滑的面团。取出整理面团，将面团收光。放置醒2～3分钟。一定要揉光滑！这样的面团才是符合要求的哦~
第四步、
将面团擀开。和A4纸差不多大小的长方形。厚度约为3mm，不要擀的太薄。均匀刷一层薄薄的植物油，撒上盐/椒盐。
第五步、
在三分之二的面片上撒上小葱。
第六步、
然后把左边空白的面片叠上去。
第七步、
再把右边的面片向左叠起来。
第八步、
把面片擀长，长度约45cm，宽度约8cm。动作要轻轻，慢慢擀，不要弄破了～
第九步、
切成6份。不要在揉面垫上切哦，会把垫子切坏。
第十步、
取其中一份，均匀切成细长条，有葱花的一面朝上。粗细和筷子尖差不多，不要太细哦。
第十一步、
把一半的细条叠在另一半上面。然后用手捏住两头扭一下，左手往内右手往外。
第十二步、
左手捏住一头。
第十三步、
把面团缠绕在食指上，绕一圈。
第十四步、
把小尾巴塞在下面就好了。然后放在砧板上，稍微团一下，一个花卷就做好了～注意扭起来的面团不要散掉哦。
第十五步、
依次做好，放入蒸笼。
第十六步、发酵至2倍大。用手轻轻按压面团慢慢回弹即可。
第十七步、
烧一锅水，水开后上锅蒸10分钟左右
（时间视花卷的大小调整）。然后关火焖2分钟即可出锅，刚出锅的花卷特别松软，超好吃~????
花卷长条卷法
先将发好的面团擀成厚面皮，然后向内对折成四层约四指宽的面片，然后再把它切成所需的长条，用双手捏住面片的两端，往相反的方向扭成麻花状，花卷坯子就做好了！
吕小厨葱花花卷的做法
1、准备：高筋面粉500g、酵母粉6g、葱花适量、食盐适量、食用油适量、温水200g、白糖15g。
2、首先，把发酵粉倒入温水中搅拌均匀，静置5分钟左右。
3、然后倒入一点白糖，主要是让面粉有点点甜味。然后用筷子搅拌让白糖融化均匀。
4、在一个大一点的盆里倒入约一斤的面粉。慢慢地将搅拌好的温水倒入到面粉中，一边倒一边搅拌。
5、然后用手揉成一团。一定要揉均匀，不要太稀，不然发酵起来不好。
6、用保鲜膜或者大点的盖子盖住发酵约一小时左右。
7、另外，我们把葱花切成碎小段，然后加入盐跟几滴食用油，搅拌均匀备着。
8、再把发酵好的拿出来，继续揉成团。放在面板上，为了不沾手，最好在面板上撒点面粉。再用擀把面团擀平。
9、在上面把葱花铺开，然后往一个方向叠成一个长条。
10、然后切成一小块一小块，把两块叠在一起，用筷子压一下。
11、再把筷子压痕的两头捏成一起，这样就成花卷的胚行。
12、再放在蒸锅里摆好，蒸十分钟左右就可以了
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