【冒菜丸子汤配方】
冒菜是四川特色小吃之一,而丸子汤则是冒菜中的一道经典菜品。今天我来分享一份冒菜丸子汤的配方,让你们也可以尝试制作出美味的冒菜丸子汤。
我们需要准备以下食材:
- 牛肉丸子:200克
- 蔬菜:嫩豆腐、木耳、胡萝卜、香菜适量
- 油麦菜:适量
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 清汤:适量
制作步骤如下:
1.将牛肉丸子用盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀后腌制30分钟。
2.将蔬菜洗净备用,嫩豆腐切成小块,木耳泡软备用,胡萝卜切成丝,香菜切成小段。
3.热锅凉油,放入姜和大葱爆香,加入腌制好的牛肉丸子煸炒至变色。
4.加入清汤,放入蔬菜和丸子,加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,煮沸后改小火煮10分钟。
5.加入泡软的木耳和胡萝卜丝,再煮5分钟,最后加入油麦菜煮一下即可。
6.好了,让我们来品尝一下这道美味的冒菜丸子汤吧!
以上就是我今天分享的冒菜丸子汤配方,希望你们会喜欢。记得在烹饪过程中一定要掌握好火候,避免煮糊了。希望你们也能制作出一道美味的冒菜丸子汤!
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