【青椒河蚌肉】
配方:
- 河蚌肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 鸡汤 1 杯
- 水淀粉 适量
做法流程:
1. 河蚌肉去壳去骨,切成小块,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制 10 分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量食用油,放入腌制好的河蚌肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒,倒入鸡汤,加入适量的盐、白胡椒粉调味。
6. 加入青椒、红椒块翻炒,倒入适量的水淀粉勾芡。
7. 最后撒上葱花炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是孕妇、儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人。
注意事项:
1. 河蚌肉腌制时间要掌握好,腌制时间过短会影响口感,过长则会导致肉质老化。
2. 炒河蚌肉时要快速翻炒,避免糊锅。
3. 鸡汤可以根据个人口味适量调整。
4. 青椒、红椒的用量可以根据个人口味适量调整。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/DIAbKKtuoci2.html