湘菜牛肉炒腐竹的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。在湘菜中,牛肉炒腐竹是一道非常受欢迎的菜肴。下面是湘菜牛肉炒腐竹的做法。
材料:
- 牛肉:200克
- 腐竹:50克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 腐竹切成小块,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入腐竹、青椒、红椒翻炒,继续煸炒至蔬菜熟烂。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后撒上姜末和蒜末,翻炒均匀即可。
这是一道非常简单的湘菜牛肉炒腐竹做法。牛肉和腐竹都是易于烹制的蔬菜,只需要简单的翻炒即可。在调味方面,可以根据自己的口味适量调整。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。
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