干锅毛肚是湘菜中非常有名的一道家常菜,下面是一份家常做法的视频。
【1】准备好毛肚,切成约2厘米见方的块,用开水焯水去除血水和异味。
【2】准备配料,将蒜切成末,姜切成丝,葱花备用。
【3】锅中加入油,烧热后加入蒜末和姜丝煸炒出香味。
【4】加入焯水后的毛肚煸炒,煸炒至毛肚吸收水分变得湿润。
【5】加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀。
【6】加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,让毛肚充分入味。
【7】最后加入葱花和香菜段,翻炒均匀即可出锅。
【8】制作好的干锅毛肚可以搭配米饭食用,也可以放在锅里搭配一些蔬菜一起炒制,口感非常美味。
以上就是干锅毛肚的家常做法视频,希望您能够喜欢。
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