家常菜素菜做法大全川菜
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色泽鲜艳而著名。以下是一些家常菜素菜的做法,供您参考。
1. 宫保鸡丁
做法:将鸡肉切成小丁,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将鸡丁煸炒至变色,加入花生米、干辣椒、花椒、姜、蒜炒香,最后加入酱油、糖、醋、料酒、鸡精调味即可。
2. 麻婆豆腐
做法:将豆腐切成小块,用沸水焯水备用。热锅凉油,加入豆瓣酱、肉末、花椒、姜、蒜炒香,最后加入豆腐煮至入味即可。
3. 酸辣土豆丝
做法:将土豆切成细丝,用沸水焯水备用。热锅凉油,加入泡辣椒、花椒、姜、蒜炒香,加入土豆丝翻炒,最后加入酱油、醋、糖、盐调味即可。
4. 水煮鱼
做法:将鱼片用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,加入豆瓣酱、姜、蒜、花椒炒香,加入清水,放入鱼片、蔬菜煮约3分钟,最后加入酱油、糖、鸡精调味即可。
以上是一些家常菜素菜的做法,供您参考。如果您喜欢川菜,不妨尝试一下这些做法,相信会让您倍感惊喜。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/DV9NnptAnGcA.html