湘菜爆炒鸡的做法大全家常(序号标出)
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入适量的料酒、盐、生抽、鸡精腌制 15 分钟。
2. 辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味,炒至辣椒变软。
5. 最后加入适量清水,焖煮 5 分钟左右,待汤汁收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合肉食爱好者。
注意事项:
1. 炒鸡肉时不宜加太多水,以免影响口感。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适当调整。
3. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免影响口感。
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