川菜猪肉粉条白菜的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。在川菜中,猪肉粉条白菜是一道非常经典的家常菜。下面,我们将介绍一道猪肉粉条白菜的做法。
材料:
- 猪五花肉 500克
- 白菜 200克
- 粉条 100克
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 猪五花肉切成块状,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 白菜切成小块,粉条用温水泡软备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入焯水后的猪肉块煸炒至变色。
6. 加入白菜翻炒均匀。
7. 加入粉条、生抽、老抽、盐、糖调味。
8. 加入适量的清水,水量刚好没过食材。
9. 大火烧开后转小火炖煮约30分钟,直到猪肉块和粉条熟透。
10. 最后再加入适量的鸡精调味即可。
这是一道非常简单的川菜猪肉粉条白菜的做法,希望您能够喜欢。在制作过程中,可以根据自己的口味和喜好进行微调。
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