手切馒头的做法
材料:
- 面粉
- 水
- 酵母
- 食用油
- 盐
步骤:
1. 在一个大碗中,放入适量的面粉和酵母,搅拌均匀。
2. 在温水中加入食用油,搅拌成面团。
3. 将面团放在温暖的地方发酵,大约需要1个小时左右,直到面团体积翻倍。
4. 将面团取出来,揉几下,然后切成大小相等的小块。
5. 把切好的小块放在盆中,用手把它们搓成圆形。
6. 在面团表面撒上一层盐,把面团放进蒸锅里,用火蒸15分钟,然后关火焖3分钟。
7. 取出蒸好的馒头,放在盘子上,用手把它们从蒸锅里取出来。
做法二:
材料:
- 面粉
- 酵母
- 水
- 食用油
- 盐
步骤:
1. 在一个大碗中,放入适量的面粉和酵母,搅拌均匀。
2. 在温水中加入食用油,搅拌成面团。
3. 将面团放在温暖的地方发酵,大约需要1个小时左右,直到面团体积翻倍。
4. 将面团取出来,揉几下,然后切成大小相等的小块。
5. 把切好的小块放在盆中,用手把它们搓成圆形。
6. 在面团表面撒上一层盐,把面团放进蒸锅里,用火蒸20分钟,然后关火焖5分钟。
7. 取出蒸好的馒头,放在盘子上,用手把它们从蒸锅里取出来。
做法三:
材料:
- 面粉
- 酵母
- 水
- 食用油
- 盐
步骤:
1. 在一个大碗中,放入适量的面粉和酵母,搅拌均匀。
2. 在温水中加入食用油,搅拌成面团。
3. 将面团放在温暖的地方发酵,大约需要1个小时左右,直到面团体积翻倍。
4. 将面团取出来,揉几下,然后切成大小相等的小块。
5. 把切好的小块放在盆中,用手把它们搓成圆形。
6. 在面团表面撒上一层盐,把面团放进蒸锅里,用火蒸25分钟,然后关火焖10分钟。
7. 取出蒸好的馒头,放在盘子上,用手把它们从蒸锅里取出来。
注意事项:
1. 发酵的时间根据温度和湿度的不同会有所不同,一般来说,在温暖的地方发酵,大约需要1个小时左右,直到面团体积翻倍。
2. 面团发酵好之后,要把面团取出来,揉几下,这样可以让馒头更松软。
3. 在蒸馒头的时候,蒸锅里的温度也非常重要,如果蒸锅里的水温太高,馒头就不太容易蒸熟。
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