粤菜金汤酸菜鱼的做法步骤如下:
【步骤1】选择鱼种
选用草鱼或鲶鱼等细嫩的鱼种,去鳞、去内脏、去头尾,将鱼肉切成块状。
【步骤2】腌制鱼块
用料酒、盐、白胡椒粉、姜丝腌制20分钟左右,让鱼肉入味。
【步骤3】准备金汤
将鸡骨、猪骨熬制成高汤,加入适量的生姜、大葱、鸡精等调料,制成金汤。
【步骤4】烹饪鱼块
将腌制好的鱼块放入沸水中焯水,去除血水和腥味,捞出沥干水分。
将金汤烧开,放入鱼块,加入酸菜,煮至鱼肉熟透。
【步骤5】加入葱花
最后,加入葱花翻炒一下即可。
粤菜金汤酸菜鱼的做法步骤简单易学,口感鲜美,适合家庭聚餐。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/DnOVuGje01lF.html