粤菜酸笋黄鳝汤的做法大全：
酸笋是广东传统的美食之一，而黄鳝则是广东餐桌上的常客。这款酸笋黄鳝汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品，非常适合夏天食用。下面是制作步骤：
材料：
- 酸笋 150 克
- 黄鳝 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将酸笋切成小块，放入开水中焯水后捞出备用。
2. 将黄鳝切成段，放入开水中焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入生姜和大葱爆香。
4. 加入料酒，放入酸笋和黄鳝，煸炒均匀。
5. 加入适量的清水，烧开后转小火煮 30 分钟。
6. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，再煮 5 分钟。
7. 最后加入适量的植物油，搅拌均匀即可。
粤菜酸笋黄鳝汤的做法非常简单，只需要几步即可完成。这道汤品味道鲜美，酸辣适口，适合各种人群食用。你可以试着自己做一些，和家人一起分享美食的乐趣。
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