食堂大锅菜配方大全
食堂大锅菜是许多学校和单位日常供应的主要食品之一,其配方因地域、季节、人口等因素而异,下面提供的是一份通用的食堂大锅菜配方大全。
早餐:
- 燕麦粥:将燕麦片和水一起煮沸,加入糖和蜂蜜调味,再慢慢搅拌均匀,直到粘稠状。
- 豆浆:将黄豆和水煮沸,加入糖和盐,搅拌均匀,再煮20分钟即可。
- 鸡蛋饼:将鸡蛋、面粉和水搅拌均匀,倒入平底锅中,煎至两面金黄即可。
午餐:
- 红烧肉:将猪肉切成小块,用油炸至金黄色,加入葱姜蒜爆香,再加入酱油、糖、料酒、清水煮沸,转小火焖煮1-2小时。
- 酸辣汤:将豆腐、胡萝卜、洋葱、青椒切成小块,加入锅中煮熟,加入葱姜蒜爆香,再加入酱油、醋、糖、盐、清水煮沸。
- 麻婆豆腐:将豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜一起放入锅中煮熟,加入酱油、糖、料酒、盐、清水煮沸。
晚餐:
- 干煸四季豆:将四季豆去掉头尾,切成段,加入锅中煮熟,加入葱姜蒜爆香,再加入酱油、糖、料酒、盐、清炒辣椒丝煮沸。
- 红烧茄子:将茄子切成小块,加入锅中煮熟,加入葱姜蒜爆香,再加入酱油、糖、料酒、清水煮沸。
- 青椒炒肉丝:将猪肉切成丝,加入锅中煸炒,加入青椒、葱姜蒜爆香,再加入酱油、糖、料酒、盐、清炒辣椒丝煮沸。
小吃:
- 爆米花:将玉米剥去皮,放入锅中煮熟,加入糖和黄油煮沸,倒入爆米花机中爆炸即可。
- 烤面包:将面包切片,加入橄榄油、盐和黑胡椒,放入烤箱中烤15-20分钟即可。
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