湘菜做法炒土豆丝
配方:
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 土豆去皮,切成细丝,用水冲洗掉土豆丝表面的淀粉,沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽切成细丝,大葱切段,姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入土豆丝煸炒,炒至土豆丝变软。
5. 加入青椒、红椒丝煸炒,炒至青红椒变软。
6. 加入盐、鸡精、生抽、料酒,继续翻炒均匀。
7. 炒至土豆丝和青红椒完全熟透,即可起锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢美食的人群。
注意事项:
1. 炒土豆丝时,要热锅凉油,这样可以让土豆丝更加酥脆。
2. 炒土豆丝时,不要加太多水,否则会导致土豆丝变得软烂。
3. 炒青红椒时,要炒至青红椒变软,这样可以保证青红椒的口感和颜色。
4. 在加入调料时,要翻炒均匀,以确保调料能够被土豆丝和青红椒完全吸收。
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