![干鹿角怎么弄好吃又简单?多年的干鹿角能做什么](/pic/干鹿角怎么弄好吃又简单?多年的干鹿角能做什么.jpg)
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本文目录
凉拌鹿角草怎么做
1.干鹿角菜用清水搓洗,去掉砂子等杂质。
2.清洗干净的鹿角菜用清水浸泡,浸泡约5小时。
3.青红椒洗净切丝,生姜切丝,大蒜拍碎后切粒。
4.鹿角菜淘洗后切长段。
5.把鹿角菜盛入干净容器里,撒上姜丝拌匀。
6.倒入一汤匙香醋。
7.洒入少许精盐。
8.调入一汤匙生抽。
9.调入适量白糖。
10.撒上蒜粒,调匀即可。
凉菜里的鹿角用温水泡吗
是的
鹿角菜是种生长在大海的石崖间,长约三四寸的海藻,因其形状似鹿角所以叫“鹿角菜”,味道极其滑美。紫黄色的海藻富含胶质,倘若让它在水里长时间浸泡或在开水里泡,就会深化成胶状。
常见的鹿角菜的吃法一般就是腌制成小菜,八宝咸菜里的鹿角菜最有味道,爽脆,咸甜,小时候吃八宝菜就爱挑里面的花生米和鹿角菜吃。鹿角菜在内地常见的就是干制的,干制的比刚出海的鲜鹿角菜在口感上差了很多。
干鹿角菜泡发后用来调凉菜也是不错的,关于干鹿角菜的处理一般是买来后放在清水盆里搓洗,洗掉泥沙等杂质后用清水泡发,最后用调料来调制即可。
喜欢QQ感的可把泡发的鹿角菜开水焯一下,但时间不宜过久,否则鹿角菜就熔化成胶质。
多年的干鹿角能做什么
干鹿角已失去药用价值,可做摆件或雕刻工艺品。
鹿角菜怎么泡才脆
鹿角菜是非常不错的一种藻类食物,在平时我们很多人都会爱吃鹿角菜,这对我们健康很有帮助,可以起到一个不错的滋补作用,同时我们还可以吃鹿角菜来补充营养,这样对我们健康也是会有一定好处的,但是烹饪鹿角菜的时候也要小心泡发才行,一起看看如何处理鹿角菜比较好。
选择吃鹿角菜对我们健康是很有好处的,不过在烹饪的时候也要学会泡发的方法才行了,首先对于新鲜的鹿角菜来说,我们可以直接用温水清洗一下就好了的,比较困难的是超市买的干鹿角菜。超市买回来的干鹿角菜,经常是怎么泡也泡不开,用水煮也不好吃,而如果购买的是干制的鹿角菜,那么需要先取一定量的清水,烧开,加少许盐,然后再放入干制的鹿角菜,煮大概10分钟,然后捞出,放入冷水中泡1小时左右。我们也可以是直接用温开水泡,至于泡多久就要具体情况具体分析了,总之是泡发就可以了。
而且由于鹿角菜分为新鲜与干货两种。新鲜的鹿角菜可以直接用来凉拌,用清水洗净鹿角菜后,拌以醋,便膨胀起来,像刚从海里捞出的一样,味道极其滑美。对于干的鹿角菜吃之前先取一定量的清水,烧开,加少许盐,然后再放入干制的鹿角菜,煮大概10分钟,然后捞出,放入冷水中泡1小时左右,就可以食用了。鹿角菜的食用方法也是非常多的,我们可以把鹿角菜制作成凉菜吃,也可作炒菜或汤。味道香脆,且营养丰富,都是不错的吃法,所以说我们在平时是可以多吃些鹿角菜的。
上面介绍了鹿角菜的一些情况,可以发现我们在吃鹿角菜的时候必须要学会烹饪的方法才行,我们学会处理鹿角菜的方法才健康,上面介绍了鹿角菜的一些情况,如果能够学会烹饪的方法,这样是可以帮助我们更好的泡发鹿角菜,让鹿角菜味道更好。
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