大连湘菜菜谱做法大全图片
1. 配方:
(以下配方仅供参考,可根据个人口味适当调整)
- 主菜:湘式红烧肉
- 配菜:凉拌黄瓜、干煸豆角、青椒炒肉
- 汤品:酸辣汤
2. 做法流程:
(以下步骤仅供参考,可根据个人口味适当调整)
1. 准备食材:五花肉、黄瓜、豆角、青椒、葱姜蒜适量。
2. 煸炒五花肉:热锅凉油,将五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入葱姜蒜继续煸炒:煸炒出香味后,加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料,翻炒均匀。
4. 炖煮红烧肉:加入适量的清水,将红烧肉放入锅中,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料,用中小火炖煮1-2小时,直到肉烂入味。
5. 准备配菜:将豆角、青椒、黄瓜切成段,备用。
6. 煸炒配菜:热锅凉油,将配菜煸炒至表面微黄。
7. 加入葱姜蒜煸炒:煸炒出香味后,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料,翻炒均匀。
8. 加入汤品:加入适量的清水,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料,煮沸后加入酸辣汤,搅拌均匀。
9. 装盘:将红烧肉、配菜、汤品装盘,撒上葱花、香菜等调料即可。
3. 适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等需要营养的人群。
- 这道菜富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等营养成分,有助于提高身体免疫力。
4. 注意事项:
- 红烧肉炖煮的时间要足够长,才能让肉烂入味。
- 配菜和汤品的搭配也很重要,可以增强这道菜的口感和营养。
- 食用这道菜时,要适量,不能过量食用,以免引起消化不良等不良反应。
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